Boisson riche en pectine, bonne pour le transit intestinal et excellent antioxydant. Vous avez deviné ? Il s’agit bien du cidre.

Si vous êtes un fan inconditionnel de cette boisson alcoolisée obtenue à partir de fermentation de pommes ou poires, sachez que la première Cidrothèque belge a ouvert ses portes en 2019. Située à Schaerbeek, Joran le propriétaire nous explique sa passion pour cette boisson.

Joran travaillait à l’époque en tant qu’ingénieur dans de grandes industries. Lassé, il décida de changer d’horizon. Il s’intéressa alors au cidre et décida d’en apprendre plus. Petit à petit, il se rendit chez différents producteurs, découvrit des saveurs qui lui étaient encore inconnues jusque-là. Il apprit notamment qu’il existait des centaines de variétés de cidre, tous différents en fonction des pommes choisies et du climat.

« C’est en Septembre 2019 que le premier bar à cidres de Belgique ouvrit ses portes. »

Chaque bouteille est sélectionnée avec soin par Joran qui les importe lui-même de chez le producteur. Il propose une gamme très riche et variée avec un choix allant jusqu’à 80 cidres. Du cidre doux, demi-sec, et sec (qui est le favori de Joran), il y en a pour tous les goûts. La sélection proposée n’est jamais définitive. En effet, tout dépend de l’offre des producteurs, de la saison, du climat. Quoiqu’il en soit, La Cidrothèque de Joran est l’une des seules qui propose une gamme aussi diversifiée, de quoi émerveiller vos papilles.

Afin d’accompagné cette boisson à base de poires ou pommes, Joran nous propose un menu (presque) typiquement breton ; galettes de sarrasin, desserts,… se mariant parfaitement avec l’ensemble de la gamme proposée.

Dans notre magasin nous proposons « Joran le Cidre » qui est un parfait classique de Bretagne. Selon Joran, il se mariera parfaitement avec des plats à base de sarrasin ou châtaigne. Comme par exemple, des galettes de sarrasin ou du poulet à la châtaigne.  Pour l’apéro, ce cidre s’accompagne très bien avec du fromage normand, comme le camembert.

Venez le découvrir sans plus tarder!